燻製チップに花束を

注目アイテム

【ふるさと納税】無添加　桜チップで燻した豚バラベーコンブロック

Item Number 28

奈良市のハンバーガー専門店で採用している無添加ベーコン。

今では珍しい乾式工法で作ります。

\r\nスパイスを直接刷り込み、桜の木でじっくり燻しています。

豚バラ肉丸1枚分（約25cm×60cm相当）をお届けいたします。

スライス（約100枚と端部切り落とし分）又はブロック（2〜3枚に分割）での包装をお選びいただけます。

ご要望無き場合はブロックの状態にてお届けいたします。

・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。

明日香村で有名な岡寺に続く参道に店を構える、手づくりウインナーやベーコン、ハムの店「あすか燻製工房」。

古民家の奥にある工房で桜の木を使ってじっくり燻製させた、とびきりおいしい肉製品が大人気です。

看板商品「無添加ベーコン」の迫力満点の一枚肉です。

【丁寧に燻した豚バラベーコンをまるまる1枚分！】明日香村の名所、岡寺に続く参道にある古民家を店舗兼工房にしている「あすか燻製工房」は、近鉄奈良駅近くのハンバーガーショップ「さくらバーガー」も経営しています。

桜の木を使って燻製した肉を使用しているハンバーガーが評判を呼び、「ベーコンも商品として売ってほしい！」というお客様の声が後押しになり、なんと準備に7年の時間をかけて、ようやく2018年にオープンしたそう。

じっくり燻製した無添加の一枚肉ベーコン、しっかりした肉の食感を楽しめるようにあらびきにしたソーセージなど、どれも看板商品といってもいいほど、それぞれに熱心なファンがついています。

「乾式製法で作っている無添加ベーコンはスパイスを配合しており、一週間、肉にスパイスを擦り込んで仕上げています。

噛めば噛むほどうまみが広がって、ワイルドで噛み応えのある味わいを楽しんでいただけると思います。

こちらは豚バラまるまる一枚分の贅沢な一品ですが、当工房自慢のベーコンですので、きっとお気に召していただけるはずです。

たっぷりと豪快に味わっていただけたら、とてもうれしいです」（あすか燻製工房・店主の山戸旬人さん）明日香村に工房を構えたのは、近隣の橿原市八木町出身で「歴史がありながら、生活が成立する特別な場所に工房を作りたい」と思ったから。

縁あって、岡寺に続く参道で空き家となっていた古民家と出合いました。

店舗奥の工房で職人さんたちが手間ひまをかけて作る、特別なベーコンやスモークチキン、ハム、ソーセージは食事のメインにもお酒のおつまみにもうってつけ。

ぜひ、あすか燻製工房の肉で食卓に華を添えてください。

【ブロック肉かスライス肉か？　お好みに応じて切り分けます！】●豚バラ肉まるまる一枚分の無添加ベーコン（約25cm×60cm相当）●＊スライス（約100枚と端部切り落とし分）又はブロック（2〜3枚に分割）での包装をお選びいただけます。

ご要望無き場合はブロックの状態にてお届けいたします。

小さな工房でひとつひとつ手づくりしているため、数量やタイミングによって着日指定が難しい場合もあります。

できるだけ、余裕をもってご注文ください。

＊工房ではすべての商品について肉の味を楽しめる素直な味付けにするために、化学調味料は一切使用しておりません。

また添加物につきましては、必要な商品にのみ菌対策のために「亜硝酸ナトリウム」をごく少量使用しております。

無添加の商品もございます。

【あすか燻製工房】元設計士の山戸旬人さんが大好きなハンバーガーショップを作るために、2008年に脱サラ後、有名ハンバーガー店や和食店で修業を重ね、2011年3月に奈良市にオープンした「さくらバーガー」。

ハンバーガーの肝となる肉という素材を追求し続けているうちに「ベーコンも売ってほしい！」という声がたくさん寄せられたため、7年の準備期間を経て、明日香村に「あすか燻製工房」もオープンしました。

名所・岡寺に続く参道に佇む趣のある古民家が目印です。

（左・スタッフの前川彰男さん、右・店主の山戸旬人さん）寄付金の用途について文化財の保存活用事業良好な生活環境づくり事業魅力ある村づくり事業子ども子育て事業村長におまかせ事業コロナに負けない村づくり受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。

発送の時期は、寄付確認後14日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

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Item Number 28

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Shop Name	ショップ	奈良県明日香村
Price	商品価格	70,000円（税込み）